Extraite de Likeachef.
Ingredients
- Parmesan : 150 g
- Oeufs entiers : 4
- Beurre : 30 g
- Farine : 40 g
- Lait : 1/2 litre
- Sel et poivre :
Instructions
1
Séparez les blancs et les jaunes d’œufs.
2
Montez les blancs en neige.
3
Mettez la farine et le beurre dans un casserole et mélanger à feu doux. Ajoutez le lait au fur et à mesure (vous faites une béchamel pour résumer...). Salez et poivrez.
4
Ajoutez les jaunes d’œufs un par un.
5
Puis ajoutez les blancs d’œufs.
6
Beurrez et farinez des ramequins ou un moule individuel.
7
Faites cuire 25 minutes dans le four préchauffé à 180°C.
8
Servez de suite sinon les soufflés dégonflent !
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