Scones

Préchauffez votre four à 240° C.

Mélangez la farine, le sucre et le sel dans un saladier. Incorporez le beurre en le travaillant du bout des doigts.

Faites un puits au centre et versez le lait ainsi que 100 ml d'eau.

Avec une cuillère en bois, mélangez pour obtenir une pâte souple et légèrement collante. Versez le reste d'eau si la pâte est trop épaisse.

Farinez votre plan de travail.

Déposez y la pâte et abaissez la sur une épaisseur de 2,5 cm. Découpez des disques avec un emporte pièce.

Déposez les scones sur une plaque farinée.

Badigeonnez les de lait ou d'œuf (pour dorer).

Faites cuire 15 minutes.