Ingredients
- Oeufs : 3
- Sucre en poudre : 3 CS
- Farine : 120 g
- Eau : 150 g
- Beurre : 80 g
- Sel : 1 pincée
- Perles de sucre : 10 CS
Instructions
1
Dans une casserole, faites chauffer l'eau avec le sel, le sucre et le beurre.
2
Au moment de l'ébullition, ajoutez toute la farine d'un coup.
3
Faites sécher à feu doux en remuant sans arrêt avec une cuillère en bois.
4
La pâte ne doit pas cuire mais former une boule en se détachant bien de la casserole.
5
Hors du feu, ajoutez les oeufs un par un tout en mélangeant avec la cuillère en bois.
6
Laissez un peu refroidir.
7
Incorporez 6 cuillères à soupe de perles de sucre et mélangez délicatement.
8
Formez des petits choux à la poche à douille ou des petites boules à la cuillère sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
9
Saupoudrez de perles de sucre.
10
Faites cuire à four chaud 180°C pendant 25 à 30 minutes.
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