Quasi de veau au miel et aux épices

Sortez la viande 1 heure avant la cuisson.

Dans une cocotte, faites revenir à feu vif le quasi dans un peu d'huile.

Saupoudrez la viande de 4 épices et retournez la plusieurs fois.

Ajouter le vin blanc, le fonds de veau et 50 ml d'eau.

Salez et poivrez.

Couvez et laissez cuire à feu doux 30 minutes en remuant plusieurs fois ;

Enlevez le couvercle et faites réduire la sauce ;

Ajoutez le miel.

Faites caraméliser la viande en la tournant plusieurs fois.

J'ai accompagné le plat de navets glacés.