Boules aux pignons de pin

Séparez le jaune et le blanc de l’œuf entier. Gardez le jaune.

Dans un saladier, fouettez légèrement les 3 blancs d’œufs. Ajoutez le sucre et les poudre d'amandes et de noisettes.

Travaillez avec une cuillère en bois pour obtenir une pâte homogène.

Ajoutez l’extrait d'amandes amères et la fleur d'oranger. Ajoutez les pignons de pins. Mélangez.

Formez des petites boules de la taille d'une noix. Dorez les au jaune d’œuf.

Déposez les boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Faites cuire 10 minutes à four chaud 200 ° C.