Volailles

Poulet aux 40 gousses d’ail

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Quantité : 6 personnes

Ingredients

  • Ail : 40 gousses
  • Poulet entier : 1 vrai qui a couru, pas une cochonnerie élevée en batterie !
  • Huile d'Olive : 20 cl
  • Laurier : 5 feuilles
  • Thym : 3 branches
  • Piment d'Espelette :
  • Sel et poivre :

Instructions

1

Faites chauffer le four thermostat 190°C.

2

Salez et poivrez l'intérieur du poulet, introduisez y le thym et le laurier.

3

Déposez le poulet dans un plat allant au four.

4

Frottez la peau du poulet avec une gousse d'ail, puis badigeonnez le avec l'huile d'olive, salez et poivrez, saupoudrez de piment d'Espelette.

5

Ajoutez les 40 gousses d'ail épluchées autour du poulet.

6

Versez un peu d'eau au fond du plat afin que l'ail en soit couvert.

7

Laissez cuire 1 h pour 1 kg de poulet.

8

Régulièrement pendant la cuisson, arrosez le poulet avec le jus de cuisson.

9

Découpez le poulet et disposez les morceaux sur un plat de service. Versez le jus de cuisson dans un bol avec les gousses d'ail (dégraissez ou pas selon votre goût).

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