Saumon saucé “vinaigre vanille/poivrons”

Coupez chaque pavé de saumon en 6 morceaux.

Hachez les échalotes. Faites les revenir dans l'huile (au won c'est mieux) pendant 5 minutes.

Ajoutez les morceaux de saumon et faites "sauter" le tout, l'objectif étant de les faire dorer.

Versez les 6 cuillères à soupe de vinaigre.

Faites de nouveau sauter le tout afin que le vinaigre enrobe bien chaque morceau.

Ajoutez la crème et faites mijoter 10 minutes.

Assaisonnez avant de servir.